No hay otro camino que el de las carreteras secundarias para llegar al él. El Batán luce el codiciado “macaron” desde 2014 en Tramacastilla, Sierra de Albarracín ( Teruel ) que cuenta solamente con 68 habitantes censados. El restaurante puso hace unos años a esta pequeña localidad en el mapa gastronómico de la Península.
La trufa blanca es un exquisito hongo que florece en invierno en algunas partes de España, y su sabor y olor son muy apreciados en la alta cocina. Debido a su rareza, la trufa blanca es una de las especias más costosas del mundo y está regulada por leyes específicas. Es versátil en la cocina, utilizándose tanto en platos dulces como salados.La materia orgánica es escasa en donde crece T. melanosporum, mientras que la relación carbono-nitrógeno (relación C/N) se sitúa entre 5 y 15, estando el umbral ideal en torno a 10.
Producción de manzanas por comunidad autónoma en España en 2021. Publicado por Abigail Orús , 23 ene 2023. En 2021, Cataluña fue la principal región productora de manzanas de mesa dentro del territorio nacional al registrar un volumen superior a las 272.000 toneladas, más del tripe que Aragón, que quedó en segunda posición con algo
Con casi una treintena de expositores ya confirmados, productores y amantes de la trufa de Aragón, Navarra, La Rioja, Castilla León y el País Vasco se reunirán los días 14 y 15 de enero en la
